Рецепт этого филе я нашла на просторах интернета и как всегда тестирую, а потом опубликовываю на свой сайт. Простое и сытное блюдо. Куриное филе под шубой подойдет на праздничный стол.

Нам понадобятся:

1. Куриное филе — 2 шт.
2. Картофель — 4 шт.
3. Шампиньоны — 5 шт.
4. Мука — 1 ч. л.
5. Сливки 10% — 150 — 200 мл.
6. Сыр — 150 гр.
7. Сметана — 2 ст. л.
8. Соль, специи по вкусу.
9. Сушеные среднезимноморские травы.
10. Укроп или петрушка.
11. Чеснок (по желанию)

• Картофель отварить в мундире.
• Разрежем филе на несколько отбивных. Слегка отбейте их с двух сторон.
• Готовим маринад. В миску положить 2 ст. л. сметаны, соль, сушеные травы, петрушки или укропа, чеснок (по желанию). Добавить филе в смесь, закрыть пленкой и оставить на час.
• Почистить и порезать грибы и лук. В сковороде разогреть сливочное масло добавить лук и поджарить его до золотистого цвета. Добавляем шампиньоны, обжариваем до выпаривания воды от грибов. Добавляем муку, специи. Перемешиваем до однородности. Добавляем сливки и готовим 2-3 минуты до загустения сливок. Добавляем укроп. Убираем с огня.
• В форму для запекания выложите филе. На каждый кусок грибную смесь. Картофель очистить и потереть на крупной терке. Выложить на филе. Залить все сметаной. ( я развожу сметану водой, чтобы полить каждый кусочек) Посыпать сыром.
• Поставить в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать 20-25 минут.

Вот и весь секрет филе под шубой. Очень вкусное и оригинальное блюдо.