Лосось в соусе

В очередной раз отправила мужа в магазин за продуктами. Среди списка был лосось. Муж купил филе лосося, а не пласты на бутерброд. Поэтому мне в экстренном порядке пришлось искать рецепт. И нашла на вид очень приятный из ресторанного меню. Конечно, у меня не было вяленых помидоров и вина, поэтому я его чуть изменила. Поэтому получился мой рецепт. Лосось в сливочном соусе со шпинатом.

Необходимо взять:

1. Филе лосося
2. Сливочное масло — 40 г.
3. Лук — 1 шт.
4. Чеснок — 1 зубчик
5. Сливки — 10% (по изначальному рецепту 22%)
6. Листья шпината — 100 гр.
7. Сыр любой. (в рестораном рецепте пармезан)
8. Соль, специи для рыбы.
9. Можно взять для подачи зелень.

Ну вот ингредиенты подготовили, теперь приступаем.

• Филе приправить специями. Разогреваем сливочное масло в сковороде. Жарим филе с двух сторон по 5 минут. Убираем лосось из сковороды.
• Режем мелко лук и чеснок.
• На сковороде после филе, обжариваем 1 мин. чеснок, а потом добавляем лук. Готовьте 5 мин.
• Вливаем сливки, периодически помешивая. Посолить и поперчить соус.
• Добавьте листья шпината и готовьте соус 2 минуты.
• Всыпаем сыр и дождитесь, пока он расплавится.
• Добавляем в соус филе лосося и оставляем на 1 минуту.
• Перед подачей посыпать зеленью.

Наш лосось в сливочном соусе готов. Делитесь рецептами в комментариях и своими отзывами.