Всем привет. Я периодически ищу новые рецепты. Недавно зашла на аккаунт в инстаграм dompekar и нашла для себя простое в приготовлении печенье. Очень красивое внешне, эффект кракелюра. По доступности продуктов тоже мне понравилось. Вкусы у всех разные, по этому для первого раза возьмите меньше продуктов в два раза. Я напишу рецепт, как на странице аккаунта.

Как приготовить печенье в стиле кракелюр

1. Мука — 210 гр.
2. Сахарная пудра — 170 гр. +для посыпки печенья 70 гр.
3. Разрыхлителя — 10 гр.
4. Какао (светлое) — 15 гр.
5. Соль
6. Яйцо — 1 шт.
7. Молока — 40 мл.
8. Сливочное масло — 60 гр.
9. Краситель пищевой — 1 ч. л. (Используем красный)

Делаем тесто

Как я уже писала какао купите светлое, чтобы лучше было видно красное печенье.

• Соединяем сухие продукты для теста. Муку и какао нужно просеять. Добавить сливочное масло.
• В отдельной миске смешиваем яйцо, молоко, краситель. Перемешиваем. И добавляем к тесту. перемешиваем до однородной массы.
• Тесто закрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь или на два часа.

Делаем печенье в стиле кракелюр

• Из теста катаем шарики не больше грецкого ореха и хорошо обваливаем в пудре. Стряхивать не нужно, чем ее больше, тем виднее будет трещинки.
• В форму для запекания застилаем пергаментом и промазываем сливочным маслом.
• Печенье нужно выкладывать не близко друг к другу. В процессе приготовления тесто чуть расплывается.
• Заранее духовку разогреваем до 190 градусов и запекаем 12 минут. Можно проверить готовность зубочисткой. Если тесто не прилипает к зубочистке значит оно готово.

Храним печенье в закрытой крышкой емкости. Так оно дольше сохранит свою мягкость.